Tainha Recheada com Farofa de Banana

INGREDIENTES:

• 2 Tainha médias inteiras;
• 2 colheres (sopa) de Manteiga;
• 2 Bananas;
• 3 xícaras (chá) de Farinha de Mandioca crua;
• 3 colheres (sopa) de Salsinha;
• 1 Folha de Louro;
• Sal;
• Azeite;
• Pimenta – do – Reino à gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Doure as Bananas na Manteiga;
2. Tempere com Sal e Pimenta o peixe inteiro e limpo;
3. Doure a Farinha de Mandioca, tempere com Sal e Salsinha;
4. Junte as Bananas fritas anteriormente;
5. Coloque uma Folha de Louro dentro de cada peixe e recheie com a Farofa de Banana;
6. Feche a barriga do peixe com palitos ou com fio e agulha;
7. Asse em uma assadeira coberta com papel alumínio por 10 minutos;
8. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos.