Rocambole de Frango Recheado

INGREDIENTES:

• 600g de Peito de Frango;
• 3 colheres (sopa) de Maionese;
• 250g de Queijo tipo Minas Tirolez ralado no ralo grosso;
• 1 Tomate médio (sem pele e sem sementes cortado em cubos pequenos);
• ½ colher (chá) de Orégano;
• 3 Azeitonas verdes picadas;
• fatias de Lombinho defumado;
• Sal;
• Alho;
• Cheiro Verde.

PINCELAR O ROCAMBOLE DE FRANGO RECHEADO:

• 2 colheres (sopa) de Maionese;
• 2 colheres (sopa) de Queijo Parmesão ralado para polvilhar;
• Papel Alumínio para cobrir.

MODO DE PREPARO:

1. Passe o Frango pelo processador até ficar homogênio;
2. Tempere com Sal, Alho picado, Cheiro Verde à gosto e 3 colheres (sopa) de Maionese;
3. Em uma tigela misturar o Queijo, o Tomate, o Orégano e as Azeitonas;
4. Reserve;
5. Preaqueça o forno em têmperatura de 180 graus;
6. Corte um retângulo (27 x 30cm) de Papel Alumínio;
7. Abra a massa sobre o Papel Alumínio;
8. Espalhe 1 colher (sopa) de Maionese;
9. Distribua o recheio na massa reservada, espalhe as fatias de Lombinho;
10. Enrole como rocambole e feche bem;
11. Coloque em uma assadeira grande (40 x 28cm) e leve ao forno por uns 30 minutos;
12. Retire o Papel Alumínio, pincele o restante da Maionese e polvilhe o Queijo ralado;
13. Retorne ao forno por mais 10 minutos ou até dourar;
14. Coloque o Rocambole em uma travessa;
15. Sirva em seguida.