Sagú de Vinho Tinto

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de Sagú;
• 3 xícaras (chá) de Vinho Tinto;
• 5 xícars (chá) de Água;
• Canela e Cravo à gosto;
• Açúcar à gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Antes de começar, deixe o Sagú de molho na Água por um período de 15 minutos;
2. Enquanto isso, coloque as 4 xícaras (chá) de Água para ferver;
3. Depois escorra a Água do Sagú e a coloque para ferver por uns 10 a 15 minutos (sempre mexendo);
4. Dado estes 15 minutos ou assim que algumas bolinhas começarem a ficar transparente, despeje o conteúdo da panela em um escorredor de macarrão ou em uma peneira e os lave para tirar a gosma resultante do cozimento;
5. Aqui vale ressaltar a dica (se você gosta de muito gosmento, não precisa escorrer, se você gosta do meio termo deixe um pouco de Sagú com a gosma ainda na panela, isso vai do gosto da pessoa);
6. Enquanto fica escorrendo, coloque na panela o Vinho Tinto, o Cravo, a Canela e 1 xícara (chá) de Água;
7. Quando começar a ferver a mistura, coloque o Sagú e espere cozinhar mais uns 15 minutos, até todas as bolinhas ficarem transparentes;
8. Em seguida, assim que estiver no ponto, e antes de desligar o fogo acrescente o Açúcar (sempre ao seu gosto);
9. Coloque em um recipiente e deixe esfriar na geladeira.