Pão de Minuto

INGREDIENTES DA MASSA:

• 2 colheres (sopa) de Fermento em Pó;
• 3 copos (americano) de Leite morno;
• 3 Ovos;
• 3 colheres (sopa) de Açúcar;
• 1 xícara (chá) de Óleo;
• 1 colher (sopa) de Manteiga;
• 1 colher (sobremesa) de Sal;
• 1 e ½ kg de Farinha de Trigo.

MODO DE PREPARO:

1. Bata tudo menos a Farinha de Trigo no liquidificador;
2. Coloque a Farinha de Trigo numa bacia;
3. Despeje o líquido e amassa bem a massa e sove;
4. Enrole os Pãezinhos e arrume – os numa assadeira;
5. Espere crescer, entao leve ao forno para assar.

Bolo Formigueiro

INGREDIENTES DA MASSA:

• 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo;
• 2 xícaras (chá) de Açúcar;
• 1 colher (sopa) de Fermento em Pó;
• 3 Ovos;
• ½ xícara (chá) de Óleo;
• 1 xícara (chá) de Leite;
• ½ pacotinho de Chocolate Granulado (100g).

INGREDIENTES DA COBERTURA:

• 1 caixinha de Leite Condensado;
• 1 caixinha de Creme de Leite;
• 1 colher (sobremesa) de Margarina;
• 3 colheres (sopa) de Nescau.

MODO DE PREPARO DA MASSA:

1. Coloque em uma vasilha a Farinha de Trigo, o Açúcar, o Fermento em Pó e mesture;
2. Adicione os Ovos, o Óleo, o Leite e misture tudo junto;
3. Adicione o Chocolate granulado e continue mesturando;
4. Leve ao forno em uma forma untada e enfarinhada por aproximadamente 25 minutos no forno médio a 180graus.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA:

1. Coloque em uma panela o Leite Condensado, a Margarina e o Nescau;
2. Fique mexendo sem parar ao fogo forte;
3. Depois que o chocolate começar ficar parecido com um brigadeiro de panela;
4. Começar a ficar soltinho do fundo da panela e acrescente o Creme de Leite, sempre mexendo para misturar;
5. Pegar uma bacia com Água gelada com umas pedrinhas de gêlo dentro, coloque a panela dentro e deixe esfriar;
6. Depois de frio derramar sobre o bolo;
7. Decorar e servir.

Sanduíche Natural

INGREDIENTES:

• 1 pé de Alface crespa roxa;
• 1 lata de Milho Verde;
• 2 Tomates em rodelas;
• 2 Cenouras (raladas no fino);
• Peito de Peru fatiado;
• Queijo Muzzarella de Búfala Branco em fatias;
• Maionese light;
• Pão de forma integral.

MODO DE PREPARO:

1. Pegar duas fatias de Pão de forma integral;
2. Passar Maionese nas duas fatias;
3. Colocar uma fatia de Peito de Peru;
4. Alface picada, Cenoura ralada, Milho Verde, uma rodela de Tomate e ½ fatia de Queijo Muzzarella de Búfala;
5. Decore e Sirva.

Kaftas Rápidas

INGREDIENTES:

• 600g de Carne Moída;
• 1 Cebola média picada;
• 1 pacote de Creme de Cebola (45g);
• 1 colher (chá) de Pimenta Síria;
• Sal à gosto;
• Cheiro Verde à gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Em uma vasilha, coloque a Carne moída, a Cebola, o Creme de Cebola, a Pimenta Síria, o Sal e o Cheiro Verde (misture bem até ficar bem homogêneo);
2. Modele em formato de croquetes em forno de palitos de churrasco e leve para assar numa forma untada com Óleo de Soja por cerca de 10 minutos ou até dourar;
3. Vire as Kaftas para continuarem dourando;
4. Coloque numa travessa;
5. Decore e pronto.

Delicioso Bolo de Milho

INGREDIENTES:

• 1 lata de Milho Verde;
• 3 Ovos inteiros;
• 8 colheres (sopa) de Fubá;
• 1 copo e ½ de Açúcar;
• ½ copo de Óleo de Soja;
• 1 colher (sopa) de Fermento em Pó;
• 1 copo de Leite.

MODO DE PREPARO:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador;
2. Untar uma forma redonda com Margarina e polvilhar com Farinha de Trigo (facilita para desenformar depois de frio);
3. Leve em forno moderado por aproximadamente 40 minutos;
4. Bom Apetite.

Deliciosa Mousse de Chocolate

INGREDIENTES:

• 1 barra de Chocolate Meio Amargo (180g);
• 1 barra de Chocolate Ao Leite (180g);
• 2 latas de Creme de Leite ou 3 caixinhas;
• 8 Claras em neve;
• 8 colheres (sopa) de Açúcar refinado.

MODO DE PREPARO:

1. Primeira parte (quebrar os Chocolates nos quadradinhos e derreter em Banho – Maria, retirar a panela do banho e acrescentar o Creme de Leite, misturando bem, reserve);
2. Segunda parte (bater as Claras em Neve, ao ponto de virar o recipiente e não cair. Adicionar as 8 colheres (sopa) de Açúcar e bater até o ponto de massa de suspiro bem firme);
3. Terceira parte (misturar o chocolate da primeira parte nas claras da segunda parte com muita delicadeza para não desfazer o aerado das claras. Sempre adicionar o Chocolate nas claras, para manter a consistência leve, firme e aerada);
4. Colocar em taças individuais ou refratário, por na geladeira por umas 4 horas;
5. Decorar a gosto e servir.

Rocambole de Frango Recheado

INGREDIENTES:

• 600g de Peito de Frango;
• 3 colheres (sopa) de Maionese;
• 250g de Queijo tipo Minas Tirolez ralado no ralo grosso;
• 1 Tomate médio (sem pele e sem sementes cortado em cubos pequenos);
• ½ colher (chá) de Orégano;
• 3 Azeitonas verdes picadas;
• fatias de Lombinho defumado;
• Sal;
• Alho;
• Cheiro Verde.

PINCELAR O ROCAMBOLE DE FRANGO RECHEADO:

• 2 colheres (sopa) de Maionese;
• 2 colheres (sopa) de Queijo Parmesão ralado para polvilhar;
• Papel Alumínio para cobrir.

MODO DE PREPARO:

1. Passe o Frango pelo processador até ficar homogênio;
2. Tempere com Sal, Alho picado, Cheiro Verde à gosto e 3 colheres (sopa) de Maionese;
3. Em uma tigela misturar o Queijo, o Tomate, o Orégano e as Azeitonas;
4. Reserve;
5. Preaqueça o forno em têmperatura de 180 graus;
6. Corte um retângulo (27 x 30cm) de Papel Alumínio;
7. Abra a massa sobre o Papel Alumínio;
8. Espalhe 1 colher (sopa) de Maionese;
9. Distribua o recheio na massa reservada, espalhe as fatias de Lombinho;
10. Enrole como rocambole e feche bem;
11. Coloque em uma assadeira grande (40 x 28cm) e leve ao forno por uns 30 minutos;
12. Retire o Papel Alumínio, pincele o restante da Maionese e polvilhe o Queijo ralado;
13. Retorne ao forno por mais 10 minutos ou até dourar;
14. Coloque o Rocambole em uma travessa;
15. Sirva em seguida.

Creme de Abacate

INGREDIENTES:

• 2 Abacates;
• ½ litro de Leite;
• 2 xícaras (chá) de Açúcar.

MODO DE PREPARO:

1. Bater todos os ingrdientes no liquidificador;
2. Servir gelado como sobremesa.

Congrio Rosa com Molho de Alcaparras e Limão

INGREDIENTES DO PEIXE:

• ½ kg de Congrio Rosa em filés;
• Sal;
• Suco de Limão para temperar o peixe;
• 2 Claras de Ovos levemente batidas;
• 4 colheres (sopa) de Farinha de Trigo;
• Óleo para untar a forma.

MODO DE PREPARO DO PEIXE:

1. Tempere os Filés de Peixe com Sal e Suco de Limão;
2. Passe cada um na Clara batida e seque – os na Farinha de Trigo;
3. Acomode – se em uma forma quente por uns 15 minutos;
4. Vire para que dourem dos dois lados.

INGREDIENTES PARA O MOLHO DE ALCAPARRAS:

• 1 Cebola pequena bem picadinha;
• 1 colher (sopa) de Manteiga;
• 2 colheres (sopa) de Alcaparras lavadas;
• Suco de 1 Limão;
• 1/3 xícara (chá) de Vinho Branco;
• 1 colher (café) de Farinha de Trigo;
• ½ xícara (chá) de Água;
• Sal à gosto.

MODO DE PREPARO PARA O MOLHO DE ALCAPARRAS:

1. Aqueça a Manteiga;
2. Frite a Cebola, junte a Alcaparra, o Suco de Limão;
3. O Vinho Branco e o Sal, engrosse o Molho com Trigo dissolvido em ½ xícara (chá) de Água;
4. Sirva com o Peixe.

Arroz Integral com Quinua

INGREDIENTES:

• 1 e ½ xícara (chá) de Arroz Integral;
• 1 xícara (chá) de Quinua em grãos;
• 1 Cebola pequena picadinha;
• 1 colher (chá) de Sal;
• ½ xícara (chá) de Vinho Branco (ou Champagne);
• 3 colheres (sopa) de Óleo de Oliva;
• 1 envelope de Têmpero (meu segrêdo – opcional);
• Água fervente.

MODO DE PREPARO:

1. Aqueça o Óleo e frite a Cebola até ficar transparente, junte o Arroz e a Quinua refogue por uns 2 minutos;
2. Acrescente o Vinho Branco e mexa até evaporar um pouco, tempere com o Sal e se quiser, coloque o têmpero (meu segrêdo);
3. Acrescente a Água até cobrir o Arroz;
4. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por uns 20 minutos mais ou menos, ou até o Arroz estar cozido Al Dente;
5. Deixe a panela tampada por uns 10 minutos antes de servir.

Cuca de Uva Preta

INGREDIENTES DA MASSA:

• 500g de Farinha de Trigo;
• 1 xícara (200ml) de Açúcar Cristal;
• 2 colheres (sopa) de Fermento Biológico Instantâneo;
• Noz Moscada ralada;
• 1 colher (chá) de Sal;
• 2 Ovos;
• ½ xícara (200ml) de Manteiga;
• 1 xícara (200ml) de Água.

MODO DE PREPARO:

1. Misture a Farinha de Trigo peneirada com o Açúcar, o Fermento Biológico, a Noz Moscada e o Sal;
2. Reserve;
3. Bata com u mgarfo os Ovos com a Manteiga derretida e em seguida misture aos ingredientes secos;
4. Amorne a Água e acrescente aos poucos à massa, sovando com as mãos até que a massa fique elástica;
5. Deixe a massa descansar por cerca de 2 horas ou até que dobre de volume.

INGREDIENTES DO RECHEIO:

• 1kg de Uva Niagara ou Terci.

INGREDIENTES DA FAROFA:

• 1 e ½ xícara (200ml) de Farinha de Trigo;
• 1 e ½ xícara (200ml) de Açúcar Cristal;
• 1 colher (café) de Açúcar de Baunilha;
• 1 colher (café) de Canela em Pó;
• raspas de Limão;
• 2 colheres (sopa) de Creme de Leite;
• 1/3 xícara (200ml) de Manteiga.

MODO DE PREPARO DA FAROFA:

1. Coloque em uma vasilha a Farinha de Trigo, o Açucar, a Baunilha, a Canela em Pó, as raspas de Limão e a Manteiga derretida;
2. Misture um pouco com uma colher;
3. Acrescente o Creme de Leite;
4. Misture com as pontas dos dedos formando pequenos grumos.

MONTAGEM DA CUCA DE UVA PRETA:

1. Divida a massa, após ter dobrado de volume;
2. Coloque em 2 formas retângulares médias untadas com Margarina;
3. Se preferir uma Cuca mais alta coloque toda a massa em uma única forma retângular de tamanho grande, cuidando para não preencher mais da metade da altura da forma;
4. Porque a massa vai crescer novamente;
5. Pincele a Gema;
6. Colocar as Uvas, precionando cada gomo, para que entre um pouco na massa;
7. Deixe a massa crescer um pouco, até cobrir metade da altura das Uvas;
8. Distribua a Farofa, forme gumos com as pontas dos dedos;
9. Asse em forno médio cerca de 30 minutos ou até que a Farofa esteja levemente dourada.

Salada à Primavera

INGREDIENTES:

• 1 pé de Alface crespa roxa;
• 1 bandejinha de Morangos;
• 2 Mexiricas ou Ponkan;
• Molho para salada Frensh.

MODO DE PREPARO:

1. Pegue uma travessa média, coloque o pé de Alface crespa roxa;
2. Espalhe os gomos de Mimosa;
3. Espalhe os Morangos;
4. E por cima coloque o Molho Frensh rosado.
5. Fica uma delícia.

Tainha Recheada com Farofa de Banana

INGREDIENTES:

• 2 Tainha médias inteiras;
• 2 colheres (sopa) de Manteiga;
• 2 Bananas;
• 3 xícaras (chá) de Farinha de Mandioca crua;
• 3 colheres (sopa) de Salsinha;
• 1 Folha de Louro;
• Sal;
• Azeite;
• Pimenta – do – Reino à gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Doure as Bananas na Manteiga;
2. Tempere com Sal e Pimenta o peixe inteiro e limpo;
3. Doure a Farinha de Mandioca, tempere com Sal e Salsinha;
4. Junte as Bananas fritas anteriormente;
5. Coloque uma Folha de Louro dentro de cada peixe e recheie com a Farofa de Banana;
6. Feche a barriga do peixe com palitos ou com fio e agulha;
7. Asse em uma assadeira coberta com papel alumínio por 10 minutos;
8. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos.

Sagú de Vinho Tinto

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de Sagú;
• 3 xícaras (chá) de Vinho Tinto;
• 5 xícars (chá) de Água;
• Canela e Cravo à gosto;
• Açúcar à gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Antes de começar, deixe o Sagú de molho na Água por um período de 15 minutos;
2. Enquanto isso, coloque as 4 xícaras (chá) de Água para ferver;
3. Depois escorra a Água do Sagú e a coloque para ferver por uns 10 a 15 minutos (sempre mexendo);
4. Dado estes 15 minutos ou assim que algumas bolinhas começarem a ficar transparente, despeje o conteúdo da panela em um escorredor de macarrão ou em uma peneira e os lave para tirar a gosma resultante do cozimento;
5. Aqui vale ressaltar a dica (se você gosta de muito gosmento, não precisa escorrer, se você gosta do meio termo deixe um pouco de Sagú com a gosma ainda na panela, isso vai do gosto da pessoa);
6. Enquanto fica escorrendo, coloque na panela o Vinho Tinto, o Cravo, a Canela e 1 xícara (chá) de Água;
7. Quando começar a ferver a mistura, coloque o Sagú e espere cozinhar mais uns 15 minutos, até todas as bolinhas ficarem transparentes;
8. Em seguida, assim que estiver no ponto, e antes de desligar o fogo acrescente o Açúcar (sempre ao seu gosto);
9. Coloque em um recipiente e deixe esfriar na geladeira.

Creme de Baunilha (Sagú)

INGREDIENTES:

• ½ litro de Leite;
• 150gr de Açúcar;
• 2 colheres (sopa) de Farinha de Trigo;
• 50gr de Manteiga;
• 3 Gemas;
• 1 colher (sopa) de Açúcar de Baunilha ou algumas gotinhas de Baunilha líquida;
• 1 lata de Creme de Leite.

MODO DE PREPARO:

1. Bata no liquidificador o Leite, o Açúcar, a Farinha de Trigo, a Manteiga e as Gemas;
2. Transfira para uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar;
3. Retire do fogo e junte a Baunilha e o Creme de Leite;
4. Misture bem e leve para resfriar.

Torta de Banana Caramelizada

INGREDIENTES DA CALDA:

• 2 xícaras (chá) de Açúcar;
• 1 xícara (chá) de Água.

MODO DE PREPARO DA CALDA:

1. Misturar a Água e o Açúcar e levar ao fogo para fazer um Caramelo;
2. Derramar o Caramelo na forma e arrumar as Bananas em cima;
3. Reserve mais ou menos 6 Bananas Nanicas.

INGREDIENTES DA MASSA:

• 6 Ovos inteiros;
• 2 xícaras (chá) de Açúcar;
• 1 xícara (chá) de Água morna;
• 3 xícaras (chá) de Farinha de Trigo penerada;
• 1 colher (sopa) de Fermento em Pó.

MODO DE PREPARO DA MASSA:

1. Bater os Ovos com o Açúcar na batedeira até ficar claro e fofo mais ou menos 15 minutos;
2. Apenas misturando, acrescentar a Água, a Farinha de Trigo e o Fermento em Pó;
3. Derramar a mistura em cima das Bananas e levar ao forno para assar por mais ou menos 30 minutos;
4. Colocar em forno pré – aquecido (180 graus);
5. Desenformar morna.

Polenta Recheada com Frango

INGREDIENTES DA POLENTA:

• 1 Litro de Água;
• 2 xícaras (chá) de Fubá;
• 1 colher (sobremesa) de Sal.

MODO DE PREPARO DA POLENTA:

1. Ferver a Água com o Sal em uma panela, e acrescentar o Fubá aos poucos, sem parar de mexer (para não empelotar);
2. Deixar cozinhar por uns 20 minutos (fica uma polenta meio mole) reserve.

INGREDIENTES DO FRANGO:

• 1 e ½ xícara (chá) de Peito de Frango cozido e desfiado grosseiramente;
• 1 Cebola picada;
• 2 Tomates picados;
• 1 colher (sopa) de Cheiro Verde picado;
• 1 cubinho de Caldo de Galinha;
• 200gr de Queijo Muzzarella fatiado;
• 2 colheres (sopa) de Queijo Parmesão relado.

MODO DE PREPARO DO FRANGO:

1. Refogar a Cebola, o Tomate e o Peito de Frango;
2. Acrescentar os têmperos;
3. E reservar.

MODO DE PREPARO DA POLENTA:

1. Em uma travessa refratária colocar metade da polenta, uma camada de Queijo Muzzarella, o Frango todo, cobrir com mais Queijo Muzzarella e colocar o restante da polenta cobrindo – a com Queijo Parmesão ralado;
2. Levar ao forno por uns 15 minutos em forno quente ou até formar uma bonita crosta dourada em cima;
3. Servir com uma saladinha verde.

Torta de Banana

INGREDIENTES:

• 3 Ovos;
• 3 Bananas d' água;
• ½ xícara (chá) de Óleo;
• 2 xícaras (chá) de Farinha de Rosca;
• 2 xícaras (chá) de Açúcar;
• 1 colher (sopa) de Fermento em Pó;
• Açucar e Canela misturados para polvilhar.

MODO DE PREPARO:

1. Bater no liquidificador os Ovos, com as Bananas e o Óleo;
2. Misturar em uma vasilha a Farinha de Rosca com o Açúcar e o Fermento;
3. Junte a mistura feita na vasilha com a mistura batida no liquidificador para fazer a massa;
4. Unte o tabuleiro com Manteiga e polvilhe Canela e Açúcar;
5. Coloque a massa no tabuleiro e cubra com fatias de Banana;
6. Polvilhe novamente com Açúcar e Canela;
7. Depois de cerca de 20 minutos em forno médio a Torta está pronta;
8. Você pode cortá – la em pedaços e servir com sorvete de Creme, fica uma delícia.