Torta de Beringela com Carne Moída

INGREDIENTES:

• 500gr de Carne Moída;
• 2 Beringelas médias descascadas e raladas;
• 1 Cebola picadinha;
• 1 dente de Alho amassado;
• Sal, Pimenta e Cheiro Verde à gosto;
• 1 colher (sopa) rasa de Farinha de Trigo;
• 1 colher (sopa) de Queijo Parmesão ralado;
• 1 colher (sopa) de Farinha de Rosca;
• 2 colheres (sopa) de Óleo.

MODO DE PREPARO:

1. Refogue em uma panela o Alho, a Cebola e a Carne moída;
2. Tempere com Sal, Pimenta e o Cheiro Verde;
3. Acrescente a Beringela ralada e deixe cozinhar por 10 minutos;
4. Mexendo para não pegar no fundo da panela;
5. Engrosse a mistura com 1 colher de Farinha de Trigo;
6. Transfira a mistura pra um pirex untado;
7. Polvilhe com Queijo ralado misturado com Farinha de Rosca;
8. E leve ao forno a uma temperatura de 120° C para gratinar.

Torta Banofee

INGREDIENTES:

• 200gr de Biscoito Maizena;
• 100gr de Manteiga sem Sal;
• 500ml de Creme de Leite Fresco (garrafinha);
• 2 colheres (sopa) rasas de Açúcar;
• 1 lata de Leite Condensado;
• 5 Bananas Nanica maduras (no ponto).

MODO DE PREPARO:

1. Cozinhe a lata de Leite Condensado  na panela de pressão por 40 minutos, e reserve;
2. Moa os Biscoitos de Maizena no liquidificador;
3. Após de moído misture com a Manteiga;
4. Forre o fundo de uma forma desmontável, apertando a farofinha com os dedos;
5. Leve ao forno para assar por 15 minutos a uma temperatura de 180°C, não mais;
6. Depois cubra a massa com o Doce de Leite;
7. Por cima coloque a Banana em rodelinhas;
8. Bata o Creme de Leite com o Açúcar em ponto de chantily;
9. Cubra toda a torta com pitanguinhas de chantily;
10. Por cima depois de pronta polvilhe Chocolate em pó;
11. Sirva Gelado.

Pão de Queijo Perfeito

                                                                                                      Rendimento: 35 unidades                                      

INGREDIENTES:

• 1/2 xícara (chá) de Leite Integral;
• 2 colheres (sopa) de Manteiga;
• 1 pitada de Sal;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de Polvilho Azedo;
• 1 Ovo;
• 2 xícaras (chá) de Queijo meia Cura ralado.

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela coloque o Leite, a Manteiga e o Sal;
2. Deixe a mistura no fogo até começar a ferver;
3. Em um recipiente coloque o Polvilho Azedo e despeje a mistura do Leite ainda quente, mexa bem;
4. Acrescente o Ovo e o Queijo maia Cura ralado;
5. Mexa bem até a massa ficar bem consistente;
6. Faça bolinhas do tamanho desejado e coloque em uma forma;
7. Deixe as bolinhas descançarem por 30 minutos;
8. Leve ao forno aquecido a uma temperatura de 180° C por mais ou menos 20 minutos ou até dourar levemente.

Salada Verde

INGREDIENTES:

• 1 Banana;
• 1 Kiwi;
• 1 Ovo cozido;
• 1/2 Cenoura;
• Rucula;
• Alface;
• Uva Passas;
• Molho Rosé.

MODO DE PREPARO:

1. Pegue a Alface corte ao meio diminua o tamanho das folhas verdes, colocando - as na metade do prato;
2. Na outra metade coloque as folhas de Rucula;
3. Por cima espalhe a Cenoura ralada;
4. Coloque as rodelas de Kiwi, e de Banana envolta do prato fazendo a decoração;
5. Coloque as Uva Passas, e a metade do Ovo cozido;
6. Por fim coloque o Molho rosé por cima de tudo;
7. Bom Apetite.

Pão Caseiro

INGREDIENTES: 

• 1 e 1/3 copos de Leite (320ml);
• 6 colheres (sopa) de Azeite;
• 1 colher (chá) de Sal;
• 2 colheres (sopa) de Açúcar;
• 4 copos (320ml) de Farinha de Trigo;
• 3 colheres (chá) de Fermento Biológico seco instantâneo.

MODO DE PREPARO:

1. Misturar todos os ingredientes;
2. Sovando a massa ate que desgrude das mãos;
3. Deixar ela descansar, até que ela dobre de volume;
4. Quando ela estiver pronta, abra com um rolo a massa;
5. Faça o formato do Pão e coloque na forma retangumar pequena;
6. Coloque no forno a uma temperatura de 180°C;
7. Ficará pronto em 15 minutos o Pão;
8. Deixe esfriar, desenforme e Sirva.

Lazanha de Beringela

INGREDIENTES:

• 1 Beringela grande;
• Queijo Mussarella fatiada;
• Molho à Bolonhesa;
• Requeijão.

MODO DE PREPARO:

1. Pegar a Beringela lava - la e corta - la em fatias finas;
2. Pegar uma forma grande retangular, untar com óleo;
3. Colocar as fatias de Beringela uma ao lado da outra na forma untada;
4. Colocar para assar a Beringela numa temperatura de 180°C;
5. Deixar na assadeira por + - 30 minutos;
6. Pegar uma pirex média;
7. Colocar uma camada de Molho à Bolonhesa, uma camada de Beringela, uma camada de Requeijão e assim por diante;
8. Por fim colocar fatias de queijo mussarella e o restante do Molho à Bolonhesa;
9. Colocar no forno a uma temperatura de 180°C;
10. Deixar por mais 20 minutos;
11. Pronto. Só servir

Alfajor Brasileiro

                                                                                                         Rendimento: 84 unidades


INGREDIENTES:

• 1 xícara de Manteiga s/ Sal (temperatura ambiente);
• 1 e 1/2 xícara de Açúcar de Confeiteiro;
• 2 Gemas;
• 2 Ovos inteiros;
• 2 colheres (café) de Essência de Baunilha;
• 1 xícara de Amido de Milho;
• 3 e 1/2 xícara de Farinha de Trigo;
• 2 colheres (café) de Bicarbonato de Sódio.

MODO DE PREPARO:

1. Pegue a batedeira, e bata com a pá pesada a Manteiga com o Açúcar;
2. Juntar as Gemas e os Ovos um a um;
3. Colocar a Baunilha;
4. Desligar a batedeira e ir incorporando o Trigo, a Maizena e o Bicarbonato;
5. Sovando com a mão, até que vire uma massa macia;
6. Descançar a massa por 30' na geladeira dentro de um saco plástico;
7. Esticar, cortar rodelas e assar a 180°C por 20' +-;
8. Rechear com Doce de Leite e banhar com Chocolate.

Delicioso Bolo de Aipim

INGREDIENTES:

• 500 ml de Leite;
• 4 Ovos;
• 1 colher (chá) de Fermento em Pó;
• 1 xícara (chá) de Açúcar;
• 2 colheres (sopa) de Manteiga;
• 5 colheres (sopa) de Farinha de Trigo;
• 1 lata de Leite Condensado;
• 1 pacotinho de Coco Ralado Úmido;
• 500 gr de Aipim cozido.

MODO DE PREPARO:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador;
2. Pegar uma forma quadrada untar com Margarina e Farinha de Trigo;
3. Colocar no forno numa temperatura de 180°C;
4. Após 1 hora o Bolo de Aipim estará pronto;
5. Deixar esfriar e pronto.

Sanduíche Pesto

INGREDIENTES:

• 1 Pão Integral (tipo de hamburguer);
• 2 fatias de Peito de Chester;
• 2 rodelas de Tomate;
• Rucula;
• 1 fatia de Queijo Branco;
• 1 colher (café) de Pesto;
• Cream Cheese (Filadelphia).

MODO DE PREPARO:

1. Pegue um Pão Integral corte no meio;
2. Passar o Creme Cream Cheese nas duas partes do Pão;
3. Colocar 1 fatia de Peito de Chester, 1 rodela de Tomate, Rucula, 1 fatia de Peito de Chester, 1 fatia de Queijo Branco, 1 colher (café) Pesto e uma rodela de Tomate.

Pastel de Belém

INGREDIENTES:

• 500gr de Massa Folhada;
• 500ml de Leite;
• 500gr de Áçucar;
• 250ml de Água;
• 1 casca de Limão Siciliano;
• 1 pau de Canela;
• 60gr de Farinha de Trigo;
• 7 Gemas;
• 1 colher (chá) de Essência de Baunilha;
• (Manteiga para untar as forminhas).

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

1. Colocar em uma panela o Leite, a Canela e a Casca de Limão;
2. (Reservar antes 1 xícara do Leite), levar ao fogo para aquecer;
3. Na xícara de Leite reservada, dissolver a Farinha de Trigo e misturar na panela, mexendo sempre até engrossar. (Reservar);
4. Em outra panela, colocar 500gr de Áçucar e 250ml de Água, quando começar a ferver, conte 3 minutos e desligue;
5. Misture essa calda ao Creme da outra panela e misture bem;
6. Retire a Casca de Limão e a Canela e deixe o Creme esfriar completamente;
7. Misture agora no Creme as Gemas peneiradas e a Essência de Baunilha;
8. Coloque o Creme nas forminhas forradas com a massa preenchendo 2/3 da capacidade;
9. Leve ao forno pré - aquecido a 200 (graus) por exatamente 17 minutos;
10. Sirva polvilhado com canela.

MODO DE FORRAR AS FORMINHAS:

1. Faça um rolinho com a Massa Folhada e corte em fatias de 1cm;
2. Coloque cada fatia no fundo de uma forminha de empada;
3. E aperte com o dedo no meio e espalhe as laterais sem passar da borda da forminha;
4. Preencha com o Creme frio e leve ao forno dentro de uma assadeira.

Calzone

INGREDIENTES DA MASSA:

• 1 copo de 240ml de Água;
• 1/2 colher (chá) de Sal;
• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva ou Vegetal;
• 3 copos de Farinha de Trigo especial;
• 1 e 1/2 colheres (chá) de Fermento Biológico seco.

INGREDIENTES DO RECHEIO:

• Molho de Tomate;
• 250g de Presunto fatiado;
• 250g de Queijo Muzzarella fatiado;
• 10 Azeitonas grandes verdes;
• 1/2 lata de Milho Verde;
• 1 Tomate médio fatiado;
• Catupiry.

MODO DE PREPARO DO CALZONE:

1. Coloque um pouco de Farinha de Trigo para poder abrir a massa;
2. Abra a massa com o rolo até ficar bem esticada e fina;
3. Pincele o Molho de Tomate;
4. Coloque o Queijo Muzzarella em seguida coloque o Presunto forrando toda a massa;
5. Coloque na metade da massa, as rodelas do Tomate;
6. Coloque encima dos Tomates, as Azeitonas fatiadas, por cima 1/2 lata de Milho Verde e por fim coloque gotinhas de Catupiry;
7. Feche o Calzone, com um garfo feche bem a massa para quando assar naovazaro recheiopara fora;
8. Asse por cerca de 50minutos ou até dourar;
9. Sirva em seguida.

Bolo de Maçãs e Frutas Secas

INGREDIENTES:

• 3 Maçãs;
• ½ xícara de Açúcar Mascavo;
• ½ xícara de Açúcar;
• 2 Ovos;
• ½ xícara de Óleo de Soja;
• ½ xícara de Uva Passas;
• ½ xícara de Nozes picadas;
• ½ xícara de Damascos picados;
• 1 colher (chá) de Canela;
• 2 xícaras de farinha de Trigo;
• 1 colher (chá) de Bicarbonato;
• 1 colher (chá) de Fermento em Pó;
• 1 pitada de Sal. 

MODO DE PREPARO: 

1. Descascar as Maçãs e ralar;
2. Adicionar os Açúcares e mexer;
3. Acrescentar os Ovos mexendo com um garfo;
4. Em seguida acrescentar o Óleo, as Uvas Passas, as Nozes, o Damasco e a Canela continuar mexendo com uma colher.
5. A seguir adicione a Farinha de Trigo, o Fermento em Pó, o Sal e o Bicarbonato;
6. Assar em forno médiopor aproximadamente 50 minutos.

Bom Apetite!

Sanduíche Reforçado

INGREDIENTES: 

• 4 colheres (sopa) de Maionese;
• 2 colheres (sopa) de Leite;
• 2 colheres (sopa) de Queijo Parmesão ralado;
• 2 colheres (sopa) de Queijo Provolone ralado;
• 4 Pães tipo Ciabatta;
• 150g de Peito de Peru fatiado;
• 1 Cenoura ralada;
• 1 Tomate fatiado;
• 1/2 xícara (chá) de Alface Americana fatiada.

MODO DE PREPARO: 

1. Em uma vasilha, misture a Maionese, o Leite e os Queijos ralados;
2. Passe nos Pães a pasta;
3. Por cima da pasta coloque a Alface, Cenoura ralada, o Peito de Peru e as fatias do Tomate.
4.  Sirva em seguida.

Bom Apetite!        

Salada Carnaval

INGREDIENTES: 

• 1 vidro de Palmito Inteiro (para decorar em formato de flor);
• 4 Kiwi;
• 1 lata de Milho Verde;
• 1 lata de Ervilha;
• Folhas de Alface;
• 10g de Uva Passas Pretas;
• 10g de Nozes Picadas;
• 10g de Castanha do Pará.  

MODO DE PREPARO:

1. Pegar uma travessa de vidro;
2. Colocar as Alfaces envolta da travessa, no fundo cortar as folhas em tiras cobrindo totalmente o fundo;
3. Colocar as flores de Palmito por cima das Alfaces decorando - as;
4. Espalhar por cima das Alfaces meia lata de Milho, 1 lata de Ervilha;
5. Colocar por cima 4 Kiwi em fatias fino;
6. Colocar o retante do Milho por cima;
7. Espalhar as Uva Passas, as Nozes e as Castanhas do Pará;
8. Bom Apetite!.

Batata Suíça

RENDIMENTO: 4 PESSOAS

INGREDIENTES: 

• 7 Batatas Grandes;
• 7 fatias de Peito de Peru;
• 1 Cebola pequena Picada;
• 1 colher (cafè) de Ervas Finas;
• 4 fatias de Queijo Cheddar;
• 200gr de Queijo Muzzarella ralada;
• 2 colheres (sopa) Queijo Catupiry;
• 2 colheres (sopa) Manteiga.

MODO DE PREPARO:

1. Descascar as Batatas e levar ao fogo cobertas com água até conseguir espetar com um palito de dentes, (isto é, cozidas mas bem firmes);
2. Escorrer as Batatas e resfriar na geladeira;
3. Ralar no ralo grosso;
4. Aquecer uma Frigideira grande, colocar 1 colher de Manteiga e metade da Batata em uma camada;
5. Por cima da Batata, colocar toda a Muzzarella ralada, o Peito de Peru (refogado com a Cebola e as Ervas Finas), o Queijo Catupiry e o Queijo Chedder;
6. Cubra com o restante da Batata, sem apertar e leve ao fogo;
7. Deixe 15 minutos de um lado, cubra a Frigideira e vire mais 15 minutos do outro lado e vá regando com a Manteiga até dourar bem.