Alfajor Brasileiro

                                                                                                         Rendimento: 84 unidades


INGREDIENTES:

• 1 xícara de Manteiga s/ Sal (temperatura ambiente);
• 1 e 1/2 xícara de Açúcar de Confeiteiro;
• 2 Gemas;
• 2 Ovos inteiros;
• 2 colheres (café) de Essência de Baunilha;
• 1 xícara de Amido de Milho;
• 3 e 1/2 xícara de Farinha de Trigo;
• 2 colheres (café) de Bicarbonato de Sódio.

MODO DE PREPARO:

1. Pegue a batedeira, e bata com a pá pesada a Manteiga com o Açúcar;
2. Juntar as Gemas e os Ovos um a um;
3. Colocar a Baunilha;
4. Desligar a batedeira e ir incorporando o Trigo, a Maizena e o Bicarbonato;
5. Sovando com a mão, até que vire uma massa macia;
6. Descançar a massa por 30' na geladeira dentro de um saco plástico;
7. Esticar, cortar rodelas e assar a 180°C por 20' +-;
8. Rechear com Doce de Leite e banhar com Chocolate.