Cuca Alemã de Goiabada

INGREDIENTES DA MASSA:

• 2 e 1/2 xícara de Farinha de Trigo;
• 6 colheres (sopa) de Acúcar;
• 1 colher (sopa) de Fermento Flechmann;
• 2 colheres (sopa) de Banha;
• Raspas de Limão;
• 250ml de Leite morno;
• 2 Ovos;
• 1 pitada de Sal.

INGREDIENTES DA FAROFA:

• 1 e 1/2 xícara de Farinha de Trigo;
• 1 e 1/2 xícara de Açucar;
• 1 colher (chá) de Canela em Pó;
• 2 colheres (sopa) de Banha.

MODO DE PREPARO DA MASSA:

1. Pegue uma tigela, misture o Fermento com 1 colher de Açucar e metade do Leite e deixe levedar por 30 minutos;
2. Misture os outros ingredientes com o Fermento e misture em uma tigela com a Farinha (a massa fica pegajosa).
3. Coloque em uma forma untada com auxílio de uma colher, deixe crescer, coloque tiras de goiabada e regue com a farofa e leve para assar por aproximadamente 40 minutos;
4. Forno pré aquecido 180°.

MODO DE PREPARO DA FAROFA:

1. Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos e coloque em cima da massa.

Quiche de Alho Poró

INGREDIENTES DA MASSA:

• 1/2 xícara de Manteiga Gelada;
• 1 e 1/3 xícara (chá) de Farinha de Trigo;
• 1 patada de Sal;
• 4 colheres (sopa) de Água Gelada.

INGREDIENTES DO RECHEIO:

• 5 Ovos;
• 3/4 xícara (chá) de Leite;
• 3/4 xícara (chá) de Creme de Leite;
• 1 xícara (chá) de Queijo Parmesão ralado;
• 2 Alho Poró;
• 1 badejinha de Lombinho defumado;
• 1 pitada de Sal;
• 1 pitada de Pimenta em Pó.

MODO DE PREPARO DA QUICHE:

1. Pegar uma forma de fundo removível;
2. Forrar com a massa a forma, fazendo a borda;
3. Espalhar o Alho Poró;
4. Colocar por cima os Ovos batidos, com o leite, misturado como queijo, lombinho defumado;
5. Coloque no forno a uma temperatura de 180° ate dourar.
6. Bom apetite!

Cookies Americanos

                                                                                  
                                                                                               Quantidade: + - 120 unidades

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de Manteiga 230gr;
• 1 xícara (chá) de Açúcar Mascavo;
• 1 xícara (chá) de Açúcar Branco;
• 2 Ovos;
• 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo;
• 2 1/2 xícara (chá) de Farinha de Aveia;
• 1/2 colher (chá) de Sal;
• 1 colher (sopa) de Fermento em Pó;
• 1 colher (chá) de Bicarbonato de Sódio;
• 1 1/2 xícara (chá) de Nozes picadas;
• 1 colher (sopa) de Baunilha;
• 500gr de Chocolate Amargo picadinhos em cubos pequenos.

MODO DE PREPARO:

1. Bater na batedeira a Manteiga, o Açúcar Mascavo e o Açúcar Branco por 5 minutos, obtendo um Creme;
2. Juntar 2 Ovos batidos com 1 colher de Baunilha e bater mais um pouco;
3. Tire da batedeira e junte a Farinha de Trigo, a Farinha de Aveia, o Sal, o Fermento em Pó, o Bicarbonato de Sódio, misturar muito bem tudo;
4. Acrescentar as Nozes e o Chocolate Amargo;
5. Formar bolinhas e colocar sobre o papel manteiga. Distanciandos, pois esparramam e crescem;
6. Forno pré - aquecido a 180° por 15 minutos;
7. Ficam crocantes so depois de frio.

Caldo Verde

INGREDIENTES:

• 1kg de Batata descascadas;
• 1 Linguiça Portuguesa picada;
• 1 Paio picado;
• 1 Cebola ralada;
• 4 dentes de Alho picados;
• 1 xícara de Azeite Português;
• 1 1/2 litro de Água;
• 3 xícaras de Couve picadinha;
• Sal e Pimenta à gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Colocar em uma panela as Batatas inteiras, o Paio, a Linguiça, o Alho, a Cebola e a Água;
2. Fervá por uns 20 minutos;
3. Ou até cozinhar as Batatas;
4. Retire - as da panela;
5. Bata no liquidificador e volta para a panela;
6. Ferva mais ou menos 5 minutos;
7. Corrija o tempero e junte a Couve;
8. Apenas aqueça bem;
9. Sirva bem quente.

Bolo de Chocolate muito fácil

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de Açúcar;
• 2 xícaras de Farinha de Trigo;
• 1 colher (sopa) de Fermento em Pó;
• 1 pitadinha de Sal;
• 1/2 xícara de Chocolate em Pó;
• 1/2 xícara de Cacau em Pó;
• 3 Ovos inteiros;
• 1 xícara de Manteiga sem Sal;
• 1 xícara de Água quente.

INGREDIENTES DO GANACHE:

• 200gr de Chocolate meio amargo;
• 1 lata de Creme de leite.

MODO DE PREPARO:

1. Bata todos os ingredientes na batedeira;
2. Assar em uma forma untada e enfarinhada;
3. Peneirar e misturar todos os Pós (Açúcar, Trigo, Fermento, Chocolate, Cacau e o Sal);
4. A Manteiga deve estar em temperatura ambiente.

Sopa Eslava

                                                                                                          Rendimento: 10 porções

INGREDIENTES:

• 500gr de Coxão mole em cubos pequenos;
• 1/2 colher (sopa) de Sal (para temperar a Carne);
• 6 1/2 colher (sopa) de Óleo;
• 2 dentes de Alho bem picados;
• 1 Cebola grande picada;
• 1kg Batatas descascadas;
• 2 cubos de Caldo de Carne;
• Páprika doce à gosto ( + ou - 1 colher de sobremesa);
• 3 colheres (sopa) de Molho Inglês;
• 1 1/4 Creme de Leite fresco;
• Sal à gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Tempere a Carne com o Sal;
2. Leve uma panela ao fogo com o Óleo e frite a carne por 15 minutos;
3. Adicione o Alho e frite mais 3 minutos;
4. Adicione a Cebola e frite mais 10 minutos;
5. Junte a Batata, o Caldo de Carne, a Páprika e o Molho Inglês;
6. Cozinhe mais 20 minutos, acerte o Sal;
7. Retire a Batata e amasse-as transformando em um Purê;
8. Retorne o Purê para a panela e adicione o Creme de Leite;
9. Cozinhe mais 10 minutos;
10. Sirva bem quente.

Cupcake Tradicional

INGREDIENTES DA MASSA:

• 115gr de Manteiga;
• 200gr de Açúcar;
• 3 Ovos;
• 50gr de Cacau em pó;
• 180gr de Farinha de Trigo;
• 1 colher (chá) de Fermento em pó;
• 1 colher (café) de Baunilha;
• 1 pitada de Sal;
• 180ml de Leite.

MODO DE PREPARO DA MASSA:

1. Bater por 10 minutos na batedeira 115gr de Manteiga em têmperatura ambiente, 200gr de Açúcar;
2. Mistura na batedeira as 3 unidades de Ovos e a Baunilha. Bate um pouco mais;
3. À parte misture os pós: 50gr de Cacau em pó, 180gr de Farinha de Trigo, 1 colher (chá) de Fermento em pó e 1 pitada de Sal;
4. Misture rapidamente no Creme e 180ml de Leite;
5. Coloque nas forminhas e asse por 25 minutos a uma têmperatura de 180graus;
6. Depois de assada faça um furinho em cima com um vazador recheia com Doce de Leite.

INGREDIENTES DA COBERTURA:

• 1 lata de Leite Condensado (395gr);
• 1 lata de Creme de Leite (200gr);
• 1 colher (sopa) de Manteiga;
• 2 colheres (sopa) de Nescau.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA:

1. Misture e cozinhe mexendo até borbulhar e soltar da panela;
2. Resfrie antes de usar;
3. Se quiser colorir, não use Nescau e coloque corante artificial, depois de tirar do fogo;
4. Cubra os cupcake e decore com estrelinhas e bolinhas de Açúcar.

Pãozinho Delícia

INGREDIENTES:

• 1 copo de Água;
• 1 copo de Leite morno;
• 1/2 copo de Açúcar;
• 1/2 copo de Óleo;
• 50gr de Fermento Fresco (ou 15gr do seco)
• 4 Ovos;
• 1 colher (sopa) de Sal;
• +- 1kg de Farinha de Trigo.

MODO DE PREPARO:

1. Bata no liquidificador a Água, o Leite morno, o Açúcar e o Fermento;
2. Acrescente o Ovo, o Óleo e o Sal e bata mais um pouquinho;
3. Coloque o líquido em uma vasilha grande e vá acrescentando o Trigo aos poucos, sovando a massa que deve ficar mais mole do que dura;
4. Deixe descançar até dobrar de volume;
5. Modele os pãozinhos, coloque em uma forma untada com manteiga e polvilhada com Trigo;
6. Deixe crescer e asse;
7. Ao retirar do forno, pincele com Manteiga e polvilhe Parmesão.

Bolachinas de Mel de Natal

INGREDIENTES:

• 325g de Mel;
• 325g de Açúcar;
• 125g de Manteiga sem Sal;
• 2 Ovos inteiros;
• 1 colher (sopa) de condimento alemão (Noz Moscada ralada, Canela em pó, Cravo moído, casca de Limão ralada e Gengibre ralado);
• 1 colher (sopa) de Bicarbonato de sódio;
• 1/2 copo de Água;
• 1kg + 250g de Farinha de Trigo.

MODO DE PREPARO:

1. Leve o Mel ao forno para amornar;
2. Junte a Manteiga e deixe derreter;
3. Depois junte os Ovos ligeiramente batidos e o Bicarbonato diluído em Água;
4. Numa bacia, coloque a Farinha de Trigo, o condimento alemão e o Açúcar;
5. Misture bem e junte ao Mel com os demais ingredientes;
6. Amasse bem, mas não sove a massa;
7. Enrole em plástico ou pano de prato e leve à geladeira por algumas horas, pois fica melhor de trabalhar;
8. Unte formas com margarina ou forre com papel manteiga;
9. Corte as bolachas no formato escolhido, ponha nas formas e leve ao forno com temperatura moderada até que estejam douradas;
10. Depois de assadas, cubra com glacê de Açúcar de confeiteiro;
11. E decore com motivos natalinos.

Pizza Marguerita

INGREDIENTES DA MASSA:

• 1 1/3 copo de Água (320ml);
• 3/4 colheres (chá) de Sal;
• 3 colheres de (sopa) de Azeite de Oliva;
• 4 copos de Farinha de Trigo (960ml);
• 2 1/2 colheres (chá) de Fermento Biológico seco.

INGREDIENTES DO RECHEIO:

• 20 Tomate cereja;
• 3 galinhos de Manjericão fresco;
• Molho de Tomate;
• Queijo Muzzarela ralado.

MODO DE PREPARO:

1. Junte todos os ingredientes da massa;
2. Amasse deixe crescer a massa;
3. Depois que ela esteja ja pronta, estique-a
4. Faça o formato de uma pizza;
5. De uma pre-aquecida na massa;
6. Passe uma camada do Molho de Tomate;
7. Espalhe o Queijo ralado sobre o molho de Tomate, cobrindo todo o Molho de Tomate;
8. Corte os Tomate cereja ao meio e coloque-os sobre a pizza;
9. Coloque as folhinhas de Manjericão fresco;
10. Coloque para assar ate a pizza dourar.
11. Bom Apetite.