Sopa Eslava

                                                                                                          Rendimento: 10 porções

INGREDIENTES:

• 500gr de Coxão mole em cubos pequenos;
• 1/2 colher (sopa) de Sal (para temperar a Carne);
• 6 1/2 colher (sopa) de Óleo;
• 2 dentes de Alho bem picados;
• 1 Cebola grande picada;
• 1kg Batatas descascadas;
• 2 cubos de Caldo de Carne;
• Páprika doce à gosto ( + ou - 1 colher de sobremesa);
• 3 colheres (sopa) de Molho Inglês;
• 1 1/4 Creme de Leite fresco;
• Sal à gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Tempere a Carne com o Sal;
2. Leve uma panela ao fogo com o Óleo e frite a carne por 15 minutos;
3. Adicione o Alho e frite mais 3 minutos;
4. Adicione a Cebola e frite mais 10 minutos;
5. Junte a Batata, o Caldo de Carne, a Páprika e o Molho Inglês;
6. Cozinhe mais 20 minutos, acerte o Sal;
7. Retire a Batata e amasse-as transformando em um Purê;
8. Retorne o Purê para a panela e adicione o Creme de Leite;
9. Cozinhe mais 10 minutos;
10. Sirva bem quente.