Bolo Nega Maluca

INGREDIENTES:

• 1 xícaras (chá) de Açucar;
• 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo;
• 1 xícara (chá) de Nescau;
• ¾ xícara (chá) de Azeite;
• 2 Ovos inteiros;
• 2 colheres (sopa) de Fermento em Pó;
• 1 xícara (chá) de Água fervendo.

MODO DE PREPARO:

1. Pegue uma bacia grande e coloque dentro peneiradamente 1 xícara de Açúcar, 2 xicaras de Trigo, 1 xícara de Nescau e 2 colheres de Fermento em Pó;
2. Pegue uma bacia pequena e coloque 2 Ovos, 1 dedinho de whisky e ¾ de Azeite, batidos tudo com um garfo;
3. Faça um buraco na massa colocando esta mistura na massa;
4. No outro lado a Água fervente mas não encima da mistura que foi colocada antes;
5. Mexa tudo até mesturar bem, coloque na forma untada com Margarina e pronto.

Quibe de Soja Recheado

INGREDIENTES DA MASSA:

• ½ pacote (250g) de Trigo para Quibe demolhado e bem esprimido;
• 3 xícaras (chá) de Proteína de Soja fina (colocar de môlho por 15 minutos e 6 xícaras de Água fervente e suco de 1 Limão) espremer bem;
• 1 Cebola bem picadinha;
• 1 dente de Alho esprimido;
• 1 colher (sopa) de Cheiro Verde picadinho;
• 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva;
• Sal e Pimenta Síria à gosto;
• 1 colher (sipa) de Hortelã picadinho;
• ½ suco de Limão.

INGREDIENTES DO RECHEIO:

• 1 copo de Requijão Cremoso para rechear;
• Azeite de Oliva para regar.

MODO DE PREPARO:

1. Misturar muito bem a Proteína de Soja, o Trigo para Quibe, a Cebola, o Alho, o Cheiro Verde, o Azeite de Oliva, o Sal, a Pimenta Síria, o Hortelã picadinho e o Suco de Limão;
2. Untar com Margarina um pirex e colocar metade da massa do Quibe, fazer uma camada de Requeijão e cobrir com o restante da massa de Quibe, marcar a superfície com uns quadrados, regar com Azeite de Oliva;
3. Colocar assar a (180graus) até dourar.

Pavê de Morango

INGREDIENTES DO PAVÊ DE MORANGO:

• 1 lata de Leite Condensado;
• a mesma medida da lata para o Leite;
• 1 lata de Creme de Leite;
• 2 bandejinhas de Morango;
• 2 colheres (sopa) de Amido de Milho;
• ½ pacote de Biscoito Champagne;
• 1 xícara (café) de Açúcar refinado;

MODO DE PREPARO DO PAVÊ DE MORANGO:

1. Pegar uma bacia grande, colocar os Morangos fatiados dentro;
2. Colocar dentro da bacia 1 xícara (café) de Açúcar e 1 xícara (café) de Água (mexa até que forme uma calda com os Morangos);
3. Colocar em uma panela o Leite Condensado, o Leite e o Amido de Milho, ferver até ficar com uma aparêcia de mingau meio grosso;
4. Depois coloque o Creme de Leite e misture bem e reserve;
5. Pegue uma peneira e escorra os Morangos, deixando a calda na bacia grande;
6. Coloque os Biscoitos Champagne na calda da bacia grande;
7. Pegue uma travessa de vidro tamanho média;
8. Umidessa os Biscoitos e coloque no fundo da travessa, coloque encima o creme com cuidado para não tirar as bolachas do fundo;
9. Coloque ½ parte dos mogangos fatiados sobre o Creme, coloque encima do Creme mais bolachas umidecidas, colocar Creme, colocar encima o restante dos Morangos fatiados;
10. Por último colocar Creme encima dos Morangos e decore;
11. Coloque gelar e pronto.

Bolo de Coco e Iogurte

INGREDIENTES DA MASSA:

• 3 Ovos grandes;
• 1 copo de Iogurte Natural;
• 1/3 xícara (chá) de Óleo de Canola;
• ½ vidro de Leite de Coco;
• 1 e ½ xícara (chá) de Açúcar;
• ½ xícara (chá) de Amido de Milho;
• 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo;
• 1 colher (sopa) de Fermento em Pó.

INGREDIENTES DA CALDA:

• ½ vidro de Leite de Coco;
• 3 colheres (sopa) de Coco ralado;
• 2 colheres (sopa) de Açúcar.

MODO DE PREPARO DA MASSA:

1. No liquidificador bata os Ovos, o Iogurte Natural, o Óleo de Canola, o Leite de Coco e o Açúcar;
2. Passe para uma tigela e junte o Coco ralado, o Amido de Milho, a Farinha de Trigo e o Fermento em Pó;
3. Ponha numa forma de buraco no meio com 23cm, untada e polvilhada com Farinha de Trigo;
4. Leve ao forno, pré – aquecido em temperatura média até dourar.

MODO DE PREPARO DA CALDA:

1. Coloque numa tigela pequena, ½ Leite de Coco, 3 colheres (sopa) de Coco ralado e 2 colheres (sopa) de Açúcar (mexa tudo até formar a calda, deixe esfriar e coloque sobre o Bolo a calda.

Folheto de Banana

INGREDIENTES DO FOLHETO DE BANANA:

• 6 colheres (sopa) de Fubá;
• 12 colheres (sopa) de Açúcar;
• 14 colheres (sopa) de Farinha de Trigo;
• 3 colheres (sopa) de Manteiga;
• 1 colher (sopa) de Fermento em Pó;
• Baunilha à gosto;
• Canela à gosto;
• 1 colher (café) de Coco ralado;
• 9 a 10 Bananas.

MODO DE PREPARO DO FOLHETO DE BANANA:

1. Pegue uma tábua;
2. Descasse as Bananas colocando – as sem casca numa tábua;
3. Pegue as Bananas corte – as na metade e fatie elas;
4. Pegue uma bacia coloque todos os ingredientes;
5. Mexa com uma colher para dissolver a Manteiga;
6. Depois de dissolvida a Manteiga, comece a preparar a Farofa;
7. Mexa com as pontas dos dedos até que forme uma Farofa;
8. Pegue uma pirex de vidro tamanho médio;
9. Coloque uma camada fina de Farofa, uma camada de Bananas fatiadas cobrindo toda a Farofa;
10. Coloque mais uma camada de Farofa, Banana, Farofa, Banana e Farofa;
11. Coloque para assar num forno pré aquecido à 180graus;
12. Asse por aproximadamente por 1 : 10minutos de forno;
13. Quando começar a dourar esta pronto;
14. Deixe esfriar e sirva.

Torta de Maçã com Creme

INGREDIENTES DA MASSA:

• 1 xícara (chá) de Açúcar de Confeiteiro;
• 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo;
• 1 xícara (chá) de Margarina;
• 1 Ovo com gotinhas de Baunilha.

INGREDIENTES DO CREME:

• 1 lata de Leite Condensado;
• 2 vezes a mesma medida da lata para o Leite;
• 4 Gemas passadas na peneira;
• 1 colher (sopa) de Maisena;
• 1 lata de Creme de Leite.

INGREDIENTES DA COBERTURA:

• 1kg de Maçãs descascadas e fatiadas;
• 1 xícara (chá) de Açúcar;
• ½ xícara (chá) de Água;
• Canela em Pó à gosto para polvilhar a Torta.

MODO DE PREPARO DA TORTA:

1. Amasse com as pontas dos dedos os ingredientes da Massa até que forme uma bola que desgrude das mãos, se necessário acrescente mais Farinha de Trigo;
2. Coloque a Massa em um recipiente fechado;
3. Deixe na geladeira por uns 30 minutos;
4. Depois forre o fundo e as laterais da forma redonda com o fundo removível, com a massa;
5. Fure a massa com um garfo e leve ao forno para assar;
6. Retire do forno e reserve;
7. Bata no liquidificador o Leite Condensado, o Leite, as Gemas e a Maisena;
8. Leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar e que forme um Creme liso;
9. Retire do fogo e misture o Creme de Leite;
10. Coloque o Creme dentro da massa da torta e reserve;
11. Coloque as Maçãs, o Açúcar e a Água em uma panela;
12. Cozinhe mexendo com cuidado até que as Maçãs fique Al Dente;
13. Retire do fogo escorra o líquido e coloque com cuidado sobre o Creme cobrindo bem todo ele;
14. Salpique com a Canela;
15. Sirva gelada.

Rosca de Frutas Cristalizadas

INGREDIENTES DA MASSA:

• 60gr de Fermento Biológico fresco;
• 500gr de Farinha de Trigo;
• 100gr de Margarina;
• 4 unidades de Gema de Ovo;
• quanto baste de Sal;
• 2 colheres (sopa) de Açúcar;
• 150gr de Frutas Cristalizadas picadas;
• 30gr de Castanha do Pará picadas;
• 50gr de Uva Passas pretas;
• 1 colher (sopa) de Rum;
• 1 colher (café) de Essência de Laranja;
• 1 copo (americano) de Água morna.

INGREDIENTES DO RECHEIO:

• 50gr de Cereja em conserva;
• 50gr de Nozes picadas.

INGREDIENTES DA COBERTURA:

• 75gr de Açúcar de Confeiteiro;
• 50gr de Crocante de Cajú;
• quanto baste de Essência de Amendoas;
• quanto baste de Água quente.

MODO DE PREPARO DA MASSA:

1. Faça uma esponja com 50gr de Farinha de Trigo, o Fermento Biológico fresco, o Açúcar e um pouquinho de Água;
2. Deixe descansar por uns 10 minutos;
3. Após o descanso, adicione o restante dos ingredientes da massa colocando as Frutas Cristalizadas por último e faça uma massa bem macia;
4. Deixe descansar coberta com um pano durante uns 20 minutos.

MODO DE PREPARO DO RECHEIO:

1. Modele a massa em forma de uma trança e faça um formato de uma rosca;
2. Coloque em uma assadeira untada e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro;
3. Pincele com 1 Gema de ovo;
4. Leve para assar.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA:

1. Misture todos os ingredientes e passe sobre a massa;
2. Decore e sirva.

Torta Holandesa

INGREDIENTES DO CREME:

• 250g de Manteiga;
• 180g de Açúcar refinado;
• 600ml de Creme de Leite sem soro;
• 80ml de Leite Condensado.

INGREDIENTES DA COBERTURA:

• 200g de Chocolate Meio Amargo;
• 1 lata de Creme de Leite sem soro;
• 10g de Margarina.

MODO DE PREPARO DO CREME:

1. Bata na batedeira a Manteiga e o Açúcar até obter um Creme mais ou menos branco;
2. Acrescente o Leite Condensado e continue batendo;
3. Coloque o Creme de leite e mexa bem.

MODO DE PREPARO DA COBERTURA:

1. Derreta a barra de chocolate no microondas ou em banho – maria até ficar bem derretido;
2. Aqueça o Creme de Leite sem deixar ferver;
3. Misture o Chocolate, a Margarina e o Creme de Leite até ficar um creme bem homogêneo.

MONTAGEM DA TORTA HOLANDESA:

1. Coloque em uma forma de fundo falso;
2. Coloque as Bolachas Maisenas em baixo forrando o fundo da forma;
3. Coloque as Bolachas Calipso envolta da forma deixando um espaço entre elas;
4. Adicione o Creme levemente para que as bolachas do fundo da forma não subam;
5. Depois de colocado o Creme é a vez de colocar a cobertura por cima de tudo;
6. Coloque na geladeira para gelar;
7. E pronto sirva.

Sobremesa Leve de Morango

INGREDIENTES:

• 2 caixinhas de Gelatina de Abacaxi;
• ½ caixinha de Leite Condensado;
• 1 caixinha de Creme de Leite;
• 1 bandejinha de Morangos.

MODO DE PREPARO:

1. Dissolva as gelatinas em ½ litro de Água fervente;
2. Junte ½ litro de Água gelada e misture bem;
3. Gelar até ficar com a consistência de Clara de Ovo;
4. Enquanto isso lave e esterilize os Morangos;
5. Pique em cubinhos pequenos e reserve;
6. Quando a gelatina já estiver meio firme bata no liquidificador com ½ caixinha de Leite Condensado e 1 caixinha de Creme de Leite;
7. Coloque em uma taça grande, misture a metade dos Morangos e leve para gelar;
8. Na hora de servir coloque o restante dos Morangos por cima para decorar.