Sopa de Cebola

INGREDIENTES:

• 1 dente de Alho;
• 1 tablete de Caldo de Carne;
• 1 colher de Farinha de Trigo;
• 1/2 lata de Creme de Leite sem soro;
• 2 Batatas pré cozidas picadas;
• 2 colheres de Manteiga;
• 4 xícaras de Água fervente;
• 400g de Cebola fatiada;
• Sal;
• Pimenta do Reino a  gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Refogar na Manteiga o Alho, a Cebola e as Batatas;
2. Dissolver em 2 colheres de água fria o Caldo de Carne, Sal, Pimenta e Farinha de Trigo;
3. Juntar tudo mais a água ferventee cozinhar ppor 20 minutos;
4. Desligue o fogo e acrescente o Creme de Leite;
5. Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo;
6. Antes de servir, polvilhe com salsa e queijo;
7. Bom apetite.

Cuca Alemã de Goiabada

INGREDIENTES DA MASSA:

• 2 e 1/2 xícara de Farinha de Trigo;
• 6 colheres (sopa) de Acúcar;
• 1 colher (sopa) de Fermento Flechmann;
• 2 colheres (sopa) de Banha;
• Raspas de Limão;
• 250ml de Leite morno;
• 2 Ovos;
• 1 pitada de Sal.

INGREDIENTES DA FAROFA:

• 1 e 1/2 xícara de Farinha de Trigo;
• 1 e 1/2 xícara de Açucar;
• 1 colher (chá) de Canela em Pó;
• 2 colheres (sopa) de Banha.

MODO DE PREPARO DA MASSA:

1. Pegue uma tigela, misture o Fermento com 1 colher de Açucar e metade do Leite e deixe levedar por 30 minutos;
2. Misture os outros ingredientes com o Fermento e misture em uma tigela com a Farinha (a massa fica pegajosa).
3. Coloque em uma forma untada com auxílio de uma colher, deixe crescer, coloque tiras de goiabada e regue com a farofa e leve para assar por aproximadamente 40 minutos;
4. Forno pré aquecido 180°.

MODO DE PREPARO DA FAROFA:

1. Misture todos os ingredientes com as pontas dos dedos e coloque em cima da massa.

Quiche de Alho Poró

INGREDIENTES DA MASSA:

• 1/2 xícara de Manteiga Gelada;
• 1 e 1/3 xícara (chá) de Farinha de Trigo;
• 1 patada de Sal;
• 4 colheres (sopa) de Água Gelada.

INGREDIENTES DO RECHEIO:

• 5 Ovos;
• 3/4 xícara (chá) de Leite;
• 3/4 xícara (chá) de Creme de Leite;
• 1 xícara (chá) de Queijo Parmesão ralado;
• 2 Alho Poró;
• 1 badejinha de Lombinho defumado;
• 1 pitada de Sal;
• 1 pitada de Pimenta em Pó.

MODO DE PREPARO DA QUICHE:

1. Pegar uma forma de fundo removível;
2. Forrar com a massa a forma, fazendo a borda;
3. Espalhar o Alho Poró;
4. Colocar por cima os Ovos batidos, com o leite, misturado como queijo, lombinho defumado;
5. Coloque no forno a uma temperatura de 180° ate dourar.
6. Bom apetite!

Cookies Americanos

                                                                                  
                                                                                               Quantidade: + - 120 unidades

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de Manteiga 230gr;
• 1 xícara (chá) de Açúcar Mascavo;
• 1 xícara (chá) de Açúcar Branco;
• 2 Ovos;
• 2 xícaras (chá) de Farinha de Trigo;
• 2 1/2 xícara (chá) de Farinha de Aveia;
• 1/2 colher (chá) de Sal;
• 1 colher (sopa) de Fermento em Pó;
• 1 colher (chá) de Bicarbonato de Sódio;
• 1 1/2 xícara (chá) de Nozes picadas;
• 1 colher (sopa) de Baunilha;
• 500gr de Chocolate Amargo picadinhos em cubos pequenos.

MODO DE PREPARO:

1. Bater na batedeira a Manteiga, o Açúcar Mascavo e o Açúcar Branco por 5 minutos, obtendo um Creme;
2. Juntar 2 Ovos batidos com 1 colher de Baunilha e bater mais um pouco;
3. Tire da batedeira e junte a Farinha de Trigo, a Farinha de Aveia, o Sal, o Fermento em Pó, o Bicarbonato de Sódio, misturar muito bem tudo;
4. Acrescentar as Nozes e o Chocolate Amargo;
5. Formar bolinhas e colocar sobre o papel manteiga. Distanciandos, pois esparramam e crescem;
6. Forno pré - aquecido a 180° por 15 minutos;
7. Ficam crocantes so depois de frio.

Caldo Verde

INGREDIENTES:

• 1kg de Batata descascadas;
• 1 Linguiça Portuguesa picada;
• 1 Paio picado;
• 1 Cebola ralada;
• 4 dentes de Alho picados;
• 1 xícara de Azeite Português;
• 1 1/2 litro de Água;
• 3 xícaras de Couve picadinha;
• Sal e Pimenta à gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Colocar em uma panela as Batatas inteiras, o Paio, a Linguiça, o Alho, a Cebola e a Água;
2. Fervá por uns 20 minutos;
3. Ou até cozinhar as Batatas;
4. Retire - as da panela;
5. Bata no liquidificador e volta para a panela;
6. Ferva mais ou menos 5 minutos;
7. Corrija o tempero e junte a Couve;
8. Apenas aqueça bem;
9. Sirva bem quente.

Bolo de Chocolate muito fácil

INGREDIENTES:

• 2 xícaras de Açúcar;
• 2 xícaras de Farinha de Trigo;
• 1 colher (sopa) de Fermento em Pó;
• 1 pitadinha de Sal;
• 1/2 xícara de Chocolate em Pó;
• 1/2 xícara de Cacau em Pó;
• 3 Ovos inteiros;
• 1 xícara de Manteiga sem Sal;
• 1 xícara de Água quente.

INGREDIENTES DO GANACHE:

• 200gr de Chocolate meio amargo;
• 1 lata de Creme de leite.

MODO DE PREPARO:

1. Bata todos os ingredientes na batedeira;
2. Assar em uma forma untada e enfarinhada;
3. Peneirar e misturar todos os Pós (Açúcar, Trigo, Fermento, Chocolate, Cacau e o Sal);
4. A Manteiga deve estar em temperatura ambiente.

Sopa Eslava

                                                                                                          Rendimento: 10 porções

INGREDIENTES:

• 500gr de Coxão mole em cubos pequenos;
• 1/2 colher (sopa) de Sal (para temperar a Carne);
• 6 1/2 colher (sopa) de Óleo;
• 2 dentes de Alho bem picados;
• 1 Cebola grande picada;
• 1kg Batatas descascadas;
• 2 cubos de Caldo de Carne;
• Páprika doce à gosto ( + ou - 1 colher de sobremesa);
• 3 colheres (sopa) de Molho Inglês;
• 1 1/4 Creme de Leite fresco;
• Sal à gosto.

MODO DE PREPARO:

1. Tempere a Carne com o Sal;
2. Leve uma panela ao fogo com o Óleo e frite a carne por 15 minutos;
3. Adicione o Alho e frite mais 3 minutos;
4. Adicione a Cebola e frite mais 10 minutos;
5. Junte a Batata, o Caldo de Carne, a Páprika e o Molho Inglês;
6. Cozinhe mais 20 minutos, acerte o Sal;
7. Retire a Batata e amasse-as transformando em um Purê;
8. Retorne o Purê para a panela e adicione o Creme de Leite;
9. Cozinhe mais 10 minutos;
10. Sirva bem quente.